ହୁସିଆର୍ ! ବଜାରରେ ମିଳୁଛି ଅସରପାରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ ପାଉଁରୁଟି, ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ହୋଇଯାଆନ୍ତୁ ସାବଧାନ
ଆମେ ସମସ୍ତେ ସାଧାରଣତଃ ସକାଳ ଜଳଖିଆ ଭାବରେ ହେଉ ବା ଦେହ ଖରାପ ହେଲେ ପାଉଁରୁଟି ଖାଇଥାଉ । କିନ୍ତୁ ଆମକୁ ଜଣା ନାହିଁ ଯେ, ଆମ ଅଜାଣତରେ ଆମେ ଯାହା ଖାଉଛୁ ପରବର୍ତୀ ସମୟରେ ଆମେ ରୋଗକୁ ଡାକୁଛେ । କାରଣ ଆପଣ ଯାହାକୁ ବ୍ରେଡ ଭାବି ଖାଉଛନ୍ତି ତାହା ବାସ୍ତବରେ କୌଣସି ସାଧାରଣ ବ୍ରେଡ ନୁହେଁ ବରଂ ବିଷାକ୍ତ ବ୍ରେଡ ବି ହୋଇପାରେ ।
Kanak News is now on WhatsApp
Join and get latest news updates delivered to you via WhatsApp
ଯଦି ଆପଣ ଉପରେ ଦିଆଯାଇଥିବା ଫଟୋକୁ ଧ୍ୟାନର ସହ ଦେଖିବେ ତେବେ ବୋଧହୁଏ ଆପଣଙ୍କୁ ଲାଗିବ କି ଏହା କୌଣସି ସାଧାରଣ ବ୍ରେଡ୍ ହୋଇଥିବ ନିଶ୍ଚୟ, ହେଲେ ଆପଣଙ୍କ ଜାଣି ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହେବେ କି ଏ କୌଣସି ସାଧାରଣ ବ୍ରେଡ୍ ନୁହେଁ ବରଂ ଅସରପାରୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଥିବା ବ୍ରେଡ୍ । ସଠିକ୍ ଶଦ୍ଦରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, ବ୍ରେଡ୍ ତିଆରି କରିବା ପାଇଁ ଯେଉଁ ଅଟା ବ୍ୟବହାର କରାଯାଉଛି, ସେଥିରେ ସୁଖିଲା ତଥା ମଲା ଅସରପାରେ ତିଆରି ହୋଇଥିବା ଅଟା ମିଶା ଯାଇଛି । ଏବେ ଆପଣଙ୍କ ମନରେ ନିଶ୍ଚୟ ପ୍ରଶ୍ନ ଉଠୁଥିବ କି, ରୋଷେଇ ଘରେ ବା ଷ୍ଟୋରହାଉସରେ ଦେଖାଯାଉଥିବା ଏହି ପୋକରୁ ଅଟା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ଆଉ ସେଥିରୁ ବ୍ରେଡ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାର ଆଇଡିଆ କିଭଳି ଓ କାହିଁକି ଆସିଲା ? ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ମନରେ ଥିବା ସବୁ ପ୍ରଶ୍ନର ଉତର ଆମେ ନିମ୍ନରେ ବିସ୍ତାର ଭାବରେ ଆଲୋଚନା କରିଛୁ । ଅଧିକ ଜାଣିବା ପାଇଁ ପଢନ୍ତୁ ପୂରା ଖବର ।
ମିଳିଥିବା ସୂଚନା ମୁତାବକ, ଏହାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଛନ୍ତି, ବ୍ରାଜିଲ ଗବେଷକଙ୍କ ଏକ ଦଳ । ଯେଉଁମାନେ କି ଦୁନିଆରେ ଖାଦ୍ୟାଭାବର ସମସ୍ୟା ସହିତ ଭବିଷ୍ୟତ ପାଇଁ ଆନିମଲ ପ୍ରୋଟିନ ସହ ଭରା ପୌଷ୍ଟିକ ଖାଦ୍ୟର ଅନୁସନ୍ଧାନରେ ଅଛନ୍ତି । ସଂଯୁକ୍ତ ରାଷ୍ଟ୍ରର ଆକଳନ ଅନୁସାରେ, ୨୦୫୦ ସୁଧା ଦୁନିଆର ଜନସଂଖ୍ୟା ପାଖାପାଖି ୯.୭ ଆରବରେ ପହଂଚିଯାଇପାରେ ।
ତେବେ ଗବେଷକଙ୍କ ମତାନୁସାରେ, ଏହି କାରଣ ହେଲା କି ଏବେ ଖାଦ୍ୟପେୟରେ କୀଟପ୍ରତ୍ୟଙ୍ଗକୁ ମଧ୍ୟ ସାମିଲ କରିବାର ସମୟ ଆସିଯାଇଛି । ସେମାନଙ୍କ ମତରେ ପୋକଗୁଡିକ ଅତି ସହଜରେ ମିଳିଯାଆନ୍ତି, ପ୍ରୋଟିନରେ ଭରପୂର ହୋଇଥାନ୍ତି ଏବଂ ବଡ କଥା ହେଲା ଏମାନଙ୍କର ଦାମ ବି ବହୁତ କମ୍ ହୋଇଥାଏ ।
କିନ୍ତୁ ଫଟୋରେ ଯେଉଁ ବ୍ରେଡ୍ ରହିଛି ତାହା ଆପଣଙ୍କ ରୋଷେଇ ଘରେ ନଜର ଆସୁଥିବା କୌଣସି ସାଧାରଣ ଅସରପା ନୁହେଁ ବରଂ ଗୋଟିଏ ଅସରପାର ଏକ ଖାସ୍ ପ୍ରଜାତିର ଅସରପାଙ୍କ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୋଇଛି । ତେବେ ଅସରପାଙ୍କ ଏହି ଖାସ୍ ପ୍ରଜାତିର ନାଁ ହେଉଛି ଲୋକେଷ୍ଟ ଅସରପା ବା ଘକ୍ଟକ୍ଟ୍ରଷସଗ୍ଧବ ଉସଦ୍ଭରକ୍ସବ ଏବଂ ଏମାନେ ସାଧାରଣତଃ ଉତର ଆଫ୍ରିକାରେ ଦେଖିବାକୁ ମିଳନ୍ତି । ଏମାନେ ଅତି ସହଜରେ ବଢିଥାନ୍ତି ଏବଂ ଏମାନଙ୍କ ପ୍ରଜନନ ମଧ୍ୟ ଶୀଘ୍ର ହୋଇଥାଏ । ହେଲେ ପ୍ରଶ୍ନ ଉଠୁଛି କି, ଦୁନିଆରେ ହଜାର ପ୍ରଜାତିର କୀଟପ୍ରତ୍ୟଙ୍ଗ ରହିଛନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଅସରପାଙ୍କୁ ହିଁ କାହିଁକି ଚୟନ କରାଗଲା ?
ମୁଖ୍ୟ କାରଣ
କାହିଁକି ନା ଏମାନେ ପ୍ରୋଟିନ ପାଇଁ ରେଡ୍ ମିଟଠାରୁ ବି ବହୁତ ଭଲ ଉପାୟ । ଯେଉଁଠି ରେଡ୍ ମିଟର ୫୦ ପ୍ରତିଶତ ଭାଗ ପ୍ରୋଟିନ ହୋଇଥାଏ, ସେଇଠି ଏମାନଙ୍କର ୭୦ ପ୍ରତିଶତ ଭାଗ କେବଳ ପ୍ରୋଟିନ ହିଁ ପ୍ରୋଟିନ ରହିଛି ବୋଲି ଗବେଷକମାନେ ଯୁକ୍ତି ବାଢିଛନ୍ତି ।