ସବୁ ଫଳକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖୁଛନ୍ତି କି?  ବିଗିଡ଼ିଯିବ ସ୍ବାଦ, ପ୍ରଭାବିତ ହେବ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ

କନକ ବ୍ୟୁରୋ:  ପ୍ରତ୍ୟେକ ଋତୁରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଫଳ ଉପଲବ୍ଧ ହୋଇଥାଏ, ଏବଂ ପ୍ରତ୍ୟେକ ଫଳ ଶରୀରକୁ ଭିନ୍ନ ଭିନ୍ନ ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ । ତଥାପି, ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଫଳ କିଣନ୍ତି, ଆପଣ ପ୍ରାୟତଃ ଏହାକୁ ସିଧା ଫ୍ରିଜରେ ରଖିଥାନ୍ତି । ଏପରି କରିବା ଦ୍ୱାରା କେବଳ ଫଳର ସ୍ୱାଦ ନଷ୍ଟ ହୁଏ ନାହିଁ ବରଂ ଏହା ଶୀଘ୍ର ନଷ୍ଟ ମଧ୍ୟ ହୁଏ । ତେଣୁ, କେଉଁ ଫଳକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖିବା ଉଚିତ ଏବଂ କେଉଁଟିକୁ ରଖିବା ଉଚିତ ନୁହେଁ ଏବଂ ଫଳ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାର ସଠିକ୍ ପଦ୍ଧତି ଜାଣିବା ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ।

ସୁସ୍ଥ ରହିବା ପାଇଁ ଫଳ ଖାଇବା ଅତ୍ୟନ୍ତ ଜରୁରି । ପ୍ରତ୍ୟେକ ଋତୁ ଅନୁସାରେ ବଜାରରେ ଫଳ ଉପଲବ୍ଧ ହୁଏ । ଶୀତଦିନେ  କମଳା, ସୀତାଫଳ, କିୱି, ଅଙ୍ଗୁର ଇତ୍ୟାଦି ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଖିଆଯାଉଥିବା ବେଳେ, ତରଭୁଜ, ଖରଭୁଜ, ଆମ୍ବ, ଲିଚୁ, ଇତ୍ୟାଦି  ଫଳ ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଉପଲବ୍ଧ । ଏହି ସମସ୍ତ ଫଳ ବିଭିନ୍ନ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ଭରପୂର । କିଛି ଫଳ ବର୍ଷସାରା ମିଳିଥାଏ, ଯେପରିକି କଦଳୀ, ସେଓ, ଡାଳିମ୍ବ, ଇତ୍ୟାଦି  । ଆପଣ ମଧ୍ୟ ପ୍ରତିଦିନ ବଜାରରୁ କିଛି ଫଳ କିଣି ସିଧାସଳଖ ଫ୍ରିଜରେ ଜରିରେ ଗୁଡ଼ାଇ ରଖିପାରିବେ । ତଥାପି, ଆପଣଙ୍କୁ ଜାଣିବା ଉଚିତ ଯେ କେଉଁ ଫଳକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖିବା ଉଚିତ ଏବଂ କେଉଁଟି ନୁହେଁ, ଏବଂ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାର ସଠିକ୍ ପଦ୍ଧତି ।

ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ : ୩୦ ବର୍ଷରେ ବାର୍ଦ୍ଧକ୍ୟ ଯନ୍ତ୍ରଣା : କମ୍ ବୟସରୁ ବାହାରୁଛି ଆଣ୍ଠୁ,ଗଣ୍ଠି ରୋଗ ; ହାଡ଼ ଦୁର୍ବଳ ପଛରେ କ’ଣ କାରଣ ?

କେଉଁ ଫଳଗୁଡ଼ିକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖିବା ଉଚିତ?

ସେଓ – ଆପଣ ସେଓକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖିପାରିବେ । ସେଗୁଡ଼ିକୁ କ୍ରିସ୍ପର ଡ୍ରୟରରେ ରଖିପାରିବେ । ସେଓକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖିଲେ ତାହା ଦୁଇରୁ ଚାରି ସପ୍ତାହ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ତାଜା ରଖିବ ।
ଅଙ୍ଗୁର – ଏହାକୁ ନଧୋଇ ଏକ ଏୟାରଟାଇଟ ପ୍ୟାକେଟରେ ଭର୍ତ୍ତି କରି ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତୁ । ଆପଣ କିଛି ଦିନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅଙ୍ଗୁର ଖାଇପାରିବେ ।
ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ ଏବଂ ବ୍ଲୁବେରି - ଏହି ଫଳଗୁଡ଼ିକୁ ମଧ୍ୟ ଫ୍ରିଜରେ ରଖିହେବ  , କାରଣ ଏଗୁଡ଼ିକ ବାହାରେ ଶୀଘ୍ର ନଷ୍ଟ ହୋଇପାରନ୍ତି, ବିଶେଷକରି ଗ୍ରୀଷ୍ମ ଋତୁରେ  । ଏଗୁଡ଼ିକୁ ନ ଧୋଇ ଫ୍ରିଜରେ ଏୟାରଟାଇଟ୍ ଡବାରେ ରଖନ୍ତୁ । 
 ଡାଳିମ୍ବ : ଡାଳିମ୍ବ କିଣି ଏହାକୁ ସିଧା ଫ୍ରିଜରେ ରଖିପାରିବେ ନଚେତ୍ ଏହାର ଦାନା ଛଡ଼ାଇ ଏୟାରଟାଇଟ୍ ଡବାରେ ରଖିପାରିବେ । 
 କମଳା , ମୌସମ୍ବି: ଏସବୁ ଫଳକୁ ଫ୍ରିଜରେ ୨ରୁ ୩ ସପ୍ତାହ ଯାଏଁ ରଖିହେବ । 

କେଉଁ ଫଳଗୁଡ଼ିକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ?

କଦଳୀ – କଦଳୀକୁ କେବେ ବି ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତୁ ନାହିଁ । ଫ୍ରିଜରେ ରଖିଲେ ଏହାର ଚୋପା କଳାଦାଗ ପଡ଼ିଯାଏ । ବରଂ ଏହାକୁ ରୁମର ସାମାନ୍ୟ ତାପମାତ୍ରାରେ ଟଙ୍ଗାଇ ରଖନ୍ତୁ । 
ଆମ୍ବ – କଞ୍ଚା ଆମ୍ବକୁ ବାହାରେ ରଖନ୍ତୁ, ଖାଇବା ପାଇଁ ଯଥେଷ୍ଟ ପାଚିଗଲେ ହିଁ ଫ୍ରିଜ୍‌ରେ ରଖନ୍ତୁ ।
ଅମୃତଭଣ୍ଡା – ଯଦି ଅମୃତଭଣ୍ଡା କଞ୍ଚା ଥାଏ ତାହେଲେ  ଏହାକୁ ବାହାରେ ରଖନ୍ତୁ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ପାଚି ଥାଏ, ତେବେ ଏହାକୁ ଫ୍ରିଜରେ ରଖିବା ଭଲ । 
ତରଭୁଜ ଏବଂ ଖରଭୁଜା - ଏହି ଫଳଗୁଡ଼ିକୁ ବାହାରେ ମଧ୍ୟ ରଖିବା ଉଚିତ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ସେଗୁଡ଼ିକୁ କାଟି ଦେଇଛନ୍ତି, ତେବେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଏକ ପାତ୍ରରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଫ୍ରିଜରେ ରଖନ୍ତୁ । 
ଲିଚୁ - ବାହାରେ ଏକ ଥଣ୍ଡା ସ୍ଥାନରେ ରଖନ୍ତୁ, କାରଣ ଲିଚୁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଥଣ୍ଡା ତାପମାତ୍ରାରେ ରହିଲେ ନଷ୍ଟ ହୋଇପାରେ ।

ଫଳ ଫ୍ରିଜରେ ରଖିବାକୁ ହେଲେ ଏହାକୁ ପରିଷ୍କାର କରି  ରଖନ୍ତୁ । କାରଣ ଏଥିରେ ଜଳିୟ ଅଂଶ ଲାଗିଲେ ଖରାପ ହୋଇଯାଏ । ଏହାଛଡ଼ା ଫଳକୁ ସବୁବେଳେ ଏୟାରଟାଇଟ କଣ୍ଟେନରରେ ରଖିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରନ୍ତୁ । ଫଳ ରଖିବାକୁ ଫ୍ରିଜ ତାପମାତ୍ରା ୩ରୁ ୫ ଡିଗି ସେଲସିୟସ୍ ରଖନ୍ତୁ ।