ଦହି-ଜିଲାପି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କେଉଁ ରୋଗ ଭଲ ହୁଏ? ଜାଣନ୍ତୁ ଏହାର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟଗତ ଉପକାରିତା ଏବଂ ସାବଧାନତା

କନକ ବ୍ୟୁରୋ:  ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ସଂସ୍କୃତିରେ 'ଦହି-ଜିଲାପି' ଏକ ଅତି ପରିଚିତ ଏବଂ ପ୍ରିୟ ଜଳଖିଆ । ବିଶେଷ କରି ଉତ୍ତର ଭାରତରେ ଏହାର ଚାହିଦା ବହୁତ ଅଧିକ । କିନ୍ତୁ ଆପଣ ଜାଣିଲେ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ ହେବେ ଯେ, ଦହି-ଜିଲାପି କେବଳ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ମିଠା ନୁହେଁ, ବରଂ ଆୟୁର୍ବେଦ ଏବଂ ଘରୋଇ ଚିକିତ୍ସାରେ କେତେକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଶାରୀରିକ ସମସ୍ୟା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଏକ ଔଷଧୀୟ ପଥ୍ୟ ଭାବେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଏ ।
ଆସନ୍ତୁ ଜାଣିବା ଦହି-ଜିଲାପି ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା କେଉଁ ସବୁ ରୋଗରେ ଉପଶମ ମିଳିଥାଏ 
 

ମାଇଗ୍ରେନ୍ ବା ଅଧକପାଳି ବିନ୍ଧା 
ଦହି-ଜିଲାପି ଖାଇବାର ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ଫାଇଦା ମାଇଗ୍ରେନ୍ ସମସ୍ୟାରେ ଦେଖିବାକୁ ମିଳେ। ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ବିଶେଷଜ୍ଞ ଏବଂ ଆୟୁର୍ବେଦ ଅନୁଯାୟୀ, ଯେଉଁମାନଙ୍କର ପ୍ରବଳ ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧା ବା ଅଧକପାଳି ସମସ୍ୟା ଥାଏ, ସେମାନେ ସକାଳେ ସୂର୍ଯ୍ୟୋଦୟ ପୂର୍ବରୁ ଖାଲି ପେଟରେ ଦହି ସହିତ ଗରମ ଜିଲାପି ଖାଇଲେ ଏଥିରୁ ବହୁତ ଆରାମ ମିଳିଥାଏ। ଏହା ରକ୍ତ ସଞ୍ଚାଳନକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରି ମୁଣ୍ଡବିନ୍ଧାରୁ ମୁକ୍ତି ଦେଇଥାଏ ।

ଅଧିକ ପଢନ୍ତୁ: ଘିଅ ଅସଲି ନା ନକଲି ଜାଣିବେ କିପରି? ଘରେ ଆପଣାନ୍ତୁ ’ଫୁଡ୍ ଫାର୍ମର’ର ସହଜ ଫର୍ମୁଲା

ମାନସିକ ଚାପ  ଏବଂ ଚିନ୍ତା 
ଆଜିକାଲିର ବ୍ୟସ୍ତବହୁଳ ଜୀବନରେ ଷ୍ଟ୍ରେସ୍ ବା ଚାପ ଏକ ସାଧାରଣ ସମସ୍ୟା । ଜିଲାପି ଏକ ମିଠା ଖାଦ୍ୟ ହୋଇଥିବାରୁ ଏହା ଶରୀରରେ 'ହାପି ହର୍ମୋନ୍' ବା ସେରୋଟୋନିନ୍ ସୃଷ୍ଟି କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ଦହି ସହିତ ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ମନ ଶାନ୍ତ ରହେ ଏବଂ ଉତ୍କଣ୍ଠା କମିଥାଏ ।  ଏହାର ସ୍ୱାଦ ମନକୁ ପ୍ରସନ୍ନ କରିବା ସହ ଏକାଗ୍ରତା ବଢ଼ାଇବାରେ ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରେ ।
 

ଓଜନ ବଢ଼ାଇବାରେ ସହାୟକ 
ଯେଉଁମାନେ ଶାରୀରିକ ଭାବେ ବହୁତ ଦୁର୍ବଳ କିମ୍ବା ପତଳା ଏବଂ ନିଜର ଓଜନ ବଢ଼ାଇବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କ ପାଇଁ ଦହି-ଜିଲାପି ଏକ ଉତ୍ତମ ଖାଦ୍ୟ । ଜିଲାପିରେ ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣର କାର୍ବୋହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ ଦହିରେ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଓ ହେଲଦି ଫ୍ୟାଟ୍ ଥାଏ। ସକାଳ ଜଳଖିଆରେ ଏହାକୁ ସାମିଲ କଲେ ଶରୀରକୁ ପର୍ଯ୍ୟାପ୍ତ କ୍ୟାଲୋରୀ ମିଳିଥାଏ, ଯାହା ଓଜନ ବୃଦ୍ଧିରେ ସହାୟକ ହୁଏ।

ପାଚନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଉନ୍ନତି  
ଦହିରେ ପ୍ରୋବାୟୋଟିକ୍ସ  ଥାଏ, ଯାହା ପେଟରେ ଥିବା ଭଲ ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ବଢ଼ାଇବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ଏହା ହଜମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ସୁଧାରିଥାଏ ଏବଂ କୋଷ୍ଠକାଠିନ୍ୟ ଭଳି ସମସ୍ୟାରୁ ମୁକ୍ତି ଦେଇଥାଏ ।
 

ତ୍ୱଚାର ଚମକ  
ଦହିରେ ଥିବା ଲାକ୍ଟିକ୍ ଏସିଡ୍ ଏବଂ ଜିଲାପିରୁ ମିଳୁଥିବା ଶକ୍ତି ଶରୀରର ମେଟାବୋଲିଜିମ୍ ବଢ଼ାଏ। ଏହା ଶରୀରର ବିଷାକ୍ତ ପଦାର୍ଥ ଦୂର କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ତ୍ୱଚାରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଚମକ ଆସିଥାଏ।
 
ଉପକାରିତା ପାଇବା ପାଇଁ ଦହି-ଜିଲାପିକୁ ସକାଳ ଜଳଖିଆ ସମୟରେ ଖାଇବା ସବୁଠାରୁ ଭଲ। ବିଶେଷ କରି ମାଇଗ୍ରେନ୍ ପାଇଁ ସକାଳ ସୂର୍ଯ୍ୟୋଦୟ ପୂର୍ବରୁ ଏହାକୁ ଖାଇବାକୁ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଏ ।
 
ଦହି-ଜିଲାପି ଉପକାରୀ ହେଲେ ମଧ୍ୟ ଏହାକୁ ସୀମିତ ପରିମାଣରେ ଖାଇବା ଉଚିତ। କେତେକ ବ୍ୟକ୍ତିଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା କ୍ଷତିକାରକ ହୋଇପାରେ:
•    ମଧୁମେହ : ଜିଲାପିରେ ପ୍ରଚୁର ମାତ୍ରାରେ ଚିନି ବା ଶର୍କରା ଥାଏ। ତେଣୁ ମଧୁମେହ ରୋଗୀମାନେ ଏହାକୁ ଖାଇବା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁଚିତ।
•    ହୃଦରୋଗ ଓ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ: ଜିଲାପିକୁ ତେଲ ବା ଘିଅରେ ଛଣା ଯାଉଥିବାରୁ ଏହା ହାଇ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ ଏବଂ ହୃଦରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ କ୍ଷତିକାରକ।
•    ମୋଟାପଣ : ଯଦି ଆପଣ ଓଜନ କମାଇବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି, ତେବେ ଏହି ଅଧିକ କ୍ୟାଲୋରୀ ଯୁକ୍ତ ଖାଦ୍ୟଠାରୁ ଦୂରେଇ ରୁହନ୍ତୁ।
 
ଦହି-ଜିଲାପି କେବଳ ଏକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ବ୍ୟଞ୍ଜନ ନୁହେଁ, ବରଂ ଅନେକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟାର ସମାଧାନ ମଧ୍ୟ । କିନ୍ତୁ ମନେରଖନ୍ତୁ, ଏହା କୌଣସି ଡାକ୍ତରୀ ଚିକିତ୍ସାର ବିକଳ୍ପ ନୁହେଁ । ଯଦି ଆପଣ କୌଣସି ଗୁରୁତର ରୋଗରେ ପୀଡ଼ିତ, ତେବେ ଏହାକୁ ନିଜ ଖାଦ୍ୟରେ ସାମିଲ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ଡାକ୍ତରଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ନେବା ଜରୁରୀ । ସପ୍ତାହରେ ଥରେ ବା ଦୁଇଥର ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ଏହାକୁ ଖାଇବା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ କୌଣସି ଖରାପ ପ୍ରଭାବ ପକାଏ ନାହିଁ ।