କ୍ରିମ୍ ବିସ୍କୁଟ ଖାଉଛନ୍ତି କି ? ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଖରାପ କହିଲେ ଡାକ୍ତର

କନକ ବ୍ୟୁରୋ: କ୍ରିମ୍ ବିସ୍କୁଟ ଖାଇବାକୁ ବଢ଼ିଆ ଲାଗେ । ଦେଖିଥିବେ ପିଲମାନେ କ’ଣ କରନ୍ତି ନା କ୍ରିମ୍ ବିସ୍କୁଟ୍ ମଝିରେ ଥିବା କ୍ରିମକୁ ଖାଇବାକୁ ଭଲପାଆନ୍ତି । କିନ୍ତୁ ଏହି କ୍ରିମ୍ ପିଲା ହୁଅନ୍ତୁ କି ବଡ଼ ସମସ୍ତଙ୍କ ସ୍ବାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଖରାପ । ଲକ୍ଷ୍ନୌ ମେଦାନ୍ତା ହସ୍ପିଟାଲର ଡାକ୍ତର  କହିଛନ୍ତି, ’ ବିସ୍କୁଟରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଉଥିବା କ୍ରିମ୍ କୌଣସି ମିଲ୍କ ପ୍ରଡକ୍ଟ ନୁହେଁ । ବରଂ ଏଥିରେ ପୋସେସ୍ଡ ଫ୍ୟାଟ୍, ସୁଗାର, ଆର୍ଟିଫିସିଆଲ ଫ୍ଲେବର୍ସ ସହ କିଛି ହାନିକାରକ ଉପାଦାନ ବ୍ୟବହାର ହେଉଛି , ଯାହାକୁ ଖାଇବା ଆଦୌ ସୁରକ୍ଷିତ ନୁହେଁ । 

କ୍ରିମ୍ ବିସ୍କୁଟ୍ ସବୁ ବୟସର ଲୋକଙ୍କୁ ପସନ୍ଦ । ଏହାର ସ୍ୱାଦ ଯୋଗୁଁ ପିଲାମାନେ ଏହି ବିସ୍କୁଟ୍ ପାଇଁ ପାଗଳ ହୋଇଯାଆନ୍ତି । ବଜାରରେ ଅନେକ ପ୍ରକାରର କ୍ରିମ୍ ବିସ୍କୁଟ୍ ଉପଲବ୍ଧ  । ଅଧିକାଂଶ ଲୋକ ଭାବନ୍ତି ଯେ ବିସ୍କୁଟ୍ ମଝିରେ ଲଗାଯାଇଥିବା କ୍ରିମ୍ କ୍ଷୀରରୁ ତିଆରି ହେଉଛି , ସତ କିନ୍ତୁ ପୂରା ଅଲଗା । ବଜାରରେ ମିଳୁଥିବା କ୍ରିମ୍ ବିସ୍କୁଟ୍‌ରେ ପୂର୍ଣ୍ଣତା ପ୍ରକ୍ରିୟାକୃତ ପନିପରିବା ଚର୍ବି, ଚିନି ଏବଂ କୃତ୍ରିମ ସ୍ୱାଦର ମିଶ୍ରଣ । ଡାକ୍ତରଙ୍କ ମତରେ, ଏପରି କ୍ରିମ୍ ବିସ୍କୁଟ୍ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଅନେକ ଗମ୍ଭୀର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି ହୋଇପାରେ । ଏଥିରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ଏବଂ ଚିନି ଥାଏ, ଯାହା ମେଦବହୁଳତା, ମଧୁମେହ ଏବଂ ହୃଦରୋଗ ଭଳି ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ ।

ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ : ବାହାଘର ଭୋଜି ଖାଇ ୨୫ରୁ ଅଧିକ ଅସୁସ୍ଥ : ୨୦ ଜଣ ଜିଲ୍ଲା ଚିକିତ୍ସାଳୟରେ ଭର୍ତ୍ତି

ଉତ୍ତର ପ୍ରଦେଶର ଲକ୍ଷ୍ନୌର ମେଦାନ୍ତ ହସ୍ପିଟାଲର ଜରୁରୀକାଳୀନ ବିଭାଗର ମୁଖ୍ୟ ଡାକ୍ତର ଲୋକେନ୍ଦ୍ର ଗୁପ୍ତା କହିଛନ୍ତି , ପ୍ରକୃତ କ୍ରିମ୍ ହେଉଛି କ୍ଷୀରରୁ ମିଳୁଥିବା ପ୍ରାକୃତିକ କ୍ରିମ୍ । ଏଥିରେ କ୍ଷୀର ଚର୍ବି, ଭିଟାମିନ୍ A, ଭିଟାମିନ୍ D ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଭଳି ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଛି । ହେଲେ ବିସ୍କୁଟ୍ କମ୍ପାନିଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରକୃତ କ୍ରିମ୍ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି ନାହିଁ କାରଣ ଏହା ଶୀଘ୍ର ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ, ମହଙ୍ଗା ହୋଇଥାଏ ଏବଂ ଏହାର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ କମ୍ ହୋଇଥାଏ । ଏହା ବଦଳରେ, ସେମାନେ କ୍ରିମ୍ ନାମକ ଏକ ଫିଲିଂ ତିଆରି କରନ୍ତି, ଯାହା ପାମ୍ ତେଲ,  ରିଫାଇନ୍ ତେଲ, ଚିନି, ଏମ୍ପଲିଫାୟର୍, କୃତ୍ରିମ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ମିଶ୍ରଣ ପରି ଉଦ୍ଭିଦ ତେଲରୁ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ । ଏହା କ୍ଷୀର ପରି ନୁହେଁ ଏବଂ କୌଣସି ବୟସର ଲୋକଙ୍କ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟକ ନୁହେଁ । ଏହାକୁ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଗମ୍ଭୀର ସାଇଡ୍ ଇଫେକ୍ଟ ହୋଇପାରେ।

କ୍ରିମ ବିସ୍କୁଟରେ ସବୁଠାରୁ ବଡ଼ ସମସ୍ୟା ହେଉଛି ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ । ଏହା ରକ୍ତରେ ଖରାପ କୋଲେଷ୍ଟ୍ରଲ୍ ବୃଦ୍ଧି କରେ ଯାହା ହୃଦରୋଗ, ଷ୍ଟ୍ରୋକ୍ ଏବଂ ହୃଦଘାତର ଆଶଙ୍କା ବୃଦ୍ଧି କରେ  । WHO ଅନୁଯାୟୀ, ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ଲାଭଦାୟକ ନୁହେଁ, ଏବଂ ନିୟମିତ ସେବନ ଇନସୁଲିନ୍ ପ୍ରତିରୋଧ, ଟାଇପ୍ 2 ମଧୁମେହ ଏବଂ ପ୍ରଦାହ ଭଳି ସମସ୍ୟା ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ । ଭାରତରେ କରାଯାଇଥିବା ଅନେକ ଅଧ୍ୟୟନରୁ ଅନେକ ବିସ୍କୁଟରେ ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ମିଳିଛି, ଯଦିଓ କିଛି ବ୍ରାଣ୍ଡ ଏହାକୁ ହ୍ରାସ କରିବାକୁ ଚେଷ୍ଟା କରୁଛନ୍ତି । ଏହା ବ୍ୟତୀତ, କ୍ରିମ୍ ବିସ୍କୁଟରେ ଅଧିକ ପରିମାଣର ରିଫାଇନ୍ ଚିନି ଥାଏ, ଯାହା ଶରୀରରେ ସୁଗାର ଲେବଲକୁ ବଢ଼ାଇଦିଏ ।  ଏଥିରେ ପିଲାଙ୍କ ଦାନ୍ତ ବି ଖରାପ ହୁଏ । ତେଣୁ କ୍ରିମ ବିସ୍କୁଟ ପିଲାଙ୍କୁ ନଦେବା ଭଲ ।