ଚକଲେଟ୍ କୁ ଲାଗିଲା ଗ୍ଲୋବାଲ୍ ୱାର୍ମିଙ୍ଗର ନଜର ! କ’ଣ ସତରେ ୪୦ ବର୍ଷ ପରେ ଆପଣ ଖାଇପାରିବେନି ଚକଲେଟ୍ ?
ଭାରତରେ ୧୦ ବର୍ଷ ଧରି ଚକଲେଟ୍ ର ବ୍ୟବସାୟ ଖୁବ୍ ଭଲ ଚାଲିଛି । ୨୦୦୨ ରେ ଯେଉଁଠି ୧.୬୪ ଲକ୍ଷ ଟନ୍ ଚକଲେଟ୍ ରେ ଲାଭ ହୋଇଥିଲା । ୨୦୧୩ ରେ ଏହା ବଢି ୨.୨୮ ଲକ୍ଷ ଟନ୍ କୁ ଯାଇ ପହଂଚିଛି । ଭାରତରେ ଚକଲେଟ୍ ର ଚାହିଦା ୧୩ ପ୍ରତିଶତ ବଢିଛି । ଯଦି ଆପଣ ମଧ୍ୟ ଚକଲେଟ୍ ଖାଇବାକୁ ଖୁବ୍ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ଏହି ଖବର ଏକ ଝଟକା ଭଳି ଲାଗିପାରେ ।
Kanak News is now on WhatsApp
Join and get latest news updates delivered to you via WhatsApp
ଦୁନିଆରେ ଯେଭଳି ଭାବରେ ଗ୍ଲୋବାଲ୍ ୱାର୍ମିଙ୍ଗ ବଢିବାକୁ ଲାଗିଛି ସେହି ହିସାବରେ ଚକଲେଟ୍ ମଧ୍ୟ ଶେଷ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢି ବଢି ଯାଉଛି । ୟୁଏସ୍ ନ୍ୟାସନାଲ୍ ଓସିଏନିକ୍ ଆଣ୍ଡ୍ ଆଟମୋସଫେୟାରିଙ୍ଗ୍ ଆଡମିନିଷ୍ଟ୍ରେସନ୍ ରିପୋର୍ଟ ମୁତାବକ ଆଗାମୀ ୪୦ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ଦୁନିଆରେ ଚକଲେଟ୍ ର ଅସ୍ତିତ୍ୱ ନଥିବ । ଚକଲେଟ୍ ର ମୁଖ୍ୟ ସ୍ତୋତ୍ର କୋକୋ ହେବା ପାଇଁ ତାପମାନ ୨୦ ଡିଗ୍ରୀରୁ କମ୍ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ । କିନ୍ତୁ ତାପମାତ୍ରା ଅଧିକ ରହୁଥିବାରୁ ଚକଲେଟ୍ ଉତ୍ପାଦନରେ ଏହା ବିପଦ ସୃଷ୍ଟି କରିବ ।
ସାଧାରଣ ଠାରୁ ଅଧିକ ହେବ ତାପମାତ୍ରା : ଆମେରିକା ରିପୋର୍ଟ ମୁତାବକ , ବଢୁଥିବା ଜନସଂଖ୍ୟା, ପ୍ରଦୂଷଣ ଏବଂ ବଦଳୁଥିବା ଭୌଗୋଳିକ ସମୀକରଣ କାରଣରୁ ତାପମାନ ବଢିବାକୁ ଲାଗୁଛି । ରିପୋର୍ଟରେ କୁହାଯାଉଛି ଯେ ଆଗାମୀ ୩୦ ବର୍ଷ ଭିତରେ ତାପମାନ ୨.୧ ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସ୍ ବଢିବ । ଯାହାର ପ୍ରଭାବ କୋକୋ ପ୍ଲାଣ୍ଟ୍ ତଥା ଚକଲେଟ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରୁଥିବା ଗଛ ଉପରେ ପଡିବ ।
୯୦ % ପୁରୁଣା ଉପାୟରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ କୋକୋ :
ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ମତରେ ଦୁନିଆରେ ଆଜି ବି କୋକୋର ଉତ୍ପାଦନ ୯୦ ପ୍ରତିଶତ ପାରମ୍ପରିକ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ । ଯାହା ଆଜି ଋତୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କାରଣରୁ ଖୁବ୍ ପ୍ରଭାବିତ ହୋଇଛି । ଏହି କାରଣରୁ ଉତ୍ପାଦନ ବି କମ୍ ହେଉଛି । ଯଦି ଏଭଳି ଅବସ୍ଥା ଲାଗିରହିବ ତେବେ କୋକୋ ଉତ୍ପାଦନ ଠପ୍ ହୋଇଯିବ ଏବଂ ଚକଲେଟ୍ ର ଅସ୍ତିତ୍ୱ ରହିବ ନାହିଁ । ମାତ୍ର ୪୦ ବର୍ଷ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଚକଲେଟ୍ ଖାଇବା କେବଳ ସ୍ୱପ୍ନ ହୋଇ ରହିଯିିବ ।
