ଆପଣ ବ୍ୟବହାର କରୁଥିବା ଅଟା ଅସଲି କି ନକଲି ? ଜାଣିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି କି,ତେବେ ଆପଣାନ୍ତୁ ଏହି ଘରୋଇ ଉପଚାର ।
ଏଇ କିଛି ଦିନ ହେବ ସୋସିଆଲ୍ ମିଡିଆରେ ଅଟାର ଅଶୁଦ୍ଧିକୁ ନେଇ ଭିଡିଓ ଭାଇରାଲ୍ ହେଉଛି । ଅଟାକୁ ଦଳିଲା ପରେ ଏହା ରବର ଭଳି ହାତକୁ ଲାଗୁଛି । ତେବେ କଥା ଉଠୁଛି ଯେ ଆପଣ ଏହିଭଳି ଅଶୁଦ୍ଧ ଅଟାକୁ ଚିହ୍ନିବେ କିପରି? ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ ଏବେ ଆପଣଙ୍କ ରୋଷେଇ ଘରେ ଥିବା ଲେମ୍ବୁ କହିବ ଅଟା ଅସଲି କି ନକଲି । ଗହମ ଅଟାରେ କିଛି ଲୋକ ଖଡି ଗୁଣ୍ଡକୁ ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତି । ଯେହେତୁ ଦୁଇ ପାଉଡରର ରଙ୍ଗ ଧଳା ଏହାକୁ ଚିହ୍ନିବା କଷ୍ଟକର ହୋଇପଡୁଛି । କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ଲେମ୍ବୁ ଏବଂ କିଛି ପାଣି ନେଇ ପରୀକ୍ଷା କରିବେ ତେବେ ଅସଲି ନକଲିକୁ ଚିହ୍ନିବା ସହଜସାଧ୍ୟ ହେବ ।
ଅଟାର ଶୁଦ୍ଧତାକୁ ଏଭଳି ଚିହ୍ନନ୍ତୁ । 
୧. ଗୋଟିଏ ଛୋଟ ଗିନାରେ ୨ ବଡ ଚାମଚ ଅଟା ପାଉଡର ନେଇ ସେଥିରେ ୩ ଚାମଚ ଲେମ୍ବୁରସ ପକାଇ ଗୋଳାନ୍ତୁ । ଯଦି ଏହି ପାଉଡରରୁ ଫୋଟକା କିମ୍ବା ବାମ୍ପ ବାହାରେ ତେବେ ଜାଣିନିଅନ୍ତୁ ଅଟାର ଶୁଦ୍ଧତାରେ ଖୋଟ୍ ରହିଛି । ଚକ୍ ବା ଖଡିରେ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ କାର୍ବୋନେଟ୍ ଥାଏ ଯାହା ଲେମ୍ବୁରସରେ ଥିବା ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡରେ ମିଶି ଏହି ଫୋଟକା ବାହାର କରିଥାଏ ।
୨. ଅଟାର ଶୁଦ୍ଧତାକୁ ପାଣି ମାଧ୍ୟମରେ ବି ଆପଣ ଚିହ୍ନିପାରିବେ । ଏକଗ୍ଲାସ ପାଣିରେ ଦୁଇ ଚାମଚ ଅଟା ପକାନ୍ତୁ । ଏଥିରେ ଯଦି କିଛି ଭାସିବାର ନଜର ଆସିଲା ଜାଣିନିଅନ୍ତୁ ଅଟାରେ କିଛି ମିଶାଯାଇଛି ।
୩. ଯଦି ଆପଣ ବୈଜ୍ଞାନିକ ପଦ୍ଧତୀରେ ପରୀକ୍ଷା କରି ଜାଣିବାକୁ ଚାହୁଁଛନ୍ତି ତେବେ ଆପଣ ଏକ ଟେଷ୍ଟ୍ ଟ୍ୟୁବ୍ ନିଅନ୍ତୁ । ଏଥିରେ ଅଟାଗୁଣ୍ଡ କିଛି ମିଶାଇ ଦିଅନ୍ତୁ । ଏହାପରେ ଏଥିରେ ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରିକ୍ ଏସିଡ୍ ପକାନ୍ତୁ । ଯଦି ଏଥିରେ ଛାଣିବା ପରି କିଛି ନଜର ଆସୁଛି ତେବେ ଏଥିରେ ଚକ୍ ମିଶିଛି ବୋଲି ଜାଣିନିଅନ୍ତୁ । ହାଇଡ୍ରୋକ୍ଲୋରିକ୍ ଏସିଡ୍ ି ଆପଣଙ୍କୁ ଔଷଧ ଦୋକାନରେ ମିଳିଯିବ ।